Есть вопрос? Введи и получи ответ!

Почему бывают горькими огурцы?


Почему бывают горькими огурцы?Нет, наверное, такого человека, который хоть раз в жизни не сталкивался с такой досадной ситуацией, когда в салате или в каком другом блюде оказывается горький огурец. Хорошо еще, если  его ели сам по себе, можно просто заменить на другой, такой же, но не горький. А в салате отделять между собой фракции будет делом неблагодарным, так что придется мириться. При этом, редко кто может объяснить причину горечи данного вида овощей.

Причина в происхождении

Выращивание огурцов стало для нас делом до такой степени обыденным, что сейчас мало кого можно этим удивить. Огурцы растут повсеместно. Но родиной их изначально была южная часть Индии. Там они произрастали в тени тропических лесов. Выходит, что их средой был влажный климат, а также малое количество солнечного света. И никаких прямых солнечных лучей.  Это растение весьма капризно, оно тут же реагирует на холод, сухость атмосферы или хуже того – грунта, а также на обилие солнца. Если в последнем случае огурчики превращаются в некое подобие желтых и потресканных кабачков, то как раз недостаток влаги, будь то атмосфера или земля, где они произрастают, и приводит к появлению привкуса горечи.

Те, кто, так сказать, собаку сьел на выращивании овощей, советуют поливать огурцы слегка теплой водой, обильно, а также прятать наземную часть растения от прямых солнечных лучей. Если это теплица, то светлая и наполненная влажным воздухом. Если открытая местность, то навес определенно не помешает.

Наследственность

Не только у людей имеются гены, овощи ими в той же степени наделены. Так вот, некоторые овощеводы уверены, что сильная или не очень, но горчинка во вкусе огурцов присутствует потому, что они имеют ответственный за данное свойство ген. В пользу этой теории говорит то, что на сегодня выведены европейские, а также  голландские сорта, называемые  салатными. Так вот, они вообще никогда не горчат. И все потому, что они содержат специальный ген, который и препятствует образованию так званных кукурбитацинов, портящих вкус. Это не генно модифицированный продукт, а просто искусственно выведенный сорт, потому он целиком и полностью безопасен для употребления в пищу и при этом наделен всеми прочими свойствами огурца.

Кстати, при консервации горечь огурчиков пропадает, ведь кукурбитацины разрушаются под воздействием тепла. Выходит, если уж продукция своих грядок не может порадовать в качестве салата, то в роли соленья, заготовленного на зиму, отменно подойдет.

А знаете ли вы?

  • Почему у жирафа такая длинная шея?Почему у жирафа такая длинная шея? Жираф считается самым высоким животным в мире, его рост достигает 5,5 метров. В основном за счет длинной шеи. Не смотря на то, что в […]
  • Почему беременным опасно посещать кладбище?Почему беременным опасно посещать кладбище? Многие согласятся с тем, что женщины в положении становятся особенно суеверными, они больше других подвержены всяческим поверьям и […]
  • Почему розы превращаются в шиповник?Почему розы превращаются в шиповник? Редко можно встретить человека, который бы не находил розовый куст красивым. Но, при этом, общеизвестно. Что такие растения довольно нежны […]
  • Почему мужчины смотрят порно?Почему мужчины смотрят порно? Кто с уверенностью скажет, что не знает о том, что мужчины смотрят порнофильмы, самым наглым образом соврет. Конечно же, смотрят, просто […]
  • Почему дымит двигатель автомобиля?Почему дымит двигатель автомобиля? Нет, наверное, в просторах всемирной паутины такого сайта автомобильной тематики или такого автофорума, на котором бы не задавали вопрос о […]
  • Почему воробей прыгает?Почему воробей прыгает? Воробей является довольно распространенной в мире птицей небольшого размера и пестрого окраса. Но ее особенность заключается в том, что […]
  • Почему люди плачут?Почему люди плачут? Смех и слезы, а точнее, плач, являют собой две прямо противоположные эмоции. О них известно то, что обе они являются врожденными, а не […]
  • Почему у меня нет девушки?Почему у меня нет девушки? Многие парни и даже зрелые мужчины живут полноценной, нормальной, в меру веселой и умеренно серьезной жизнью, но время от времени задаются […]
  • Почему арбуз – ягода?Почему арбуз – ягода? Редко можно встретить таких людей, которые летом не любят отведать холодной мякоти арбуза. Она полезна, низкокалорийная и отлично утоляет […]
  • Почему гремит гром?Почему гремит гром? Почему гремит гром вроде бы и все знают, но вот объяснить данный факт как-то сложно. Конечно, мы не древние люди и в гнев богов, по […]
[Total: 1    Average: 5/5]
Почему бывают горькими огурцы? written by DmitriSpartak average rating 5/5 - 1 user ratings



Возможно, вам есть что сказать на эту тему:



Есть вопрос? Введи и получи ответ!